Enólogo Winemaker: Lic. Marcelo Miras Pablo Miras
Región: Patagonia Argentina
Sub-Región: Valle Azul – General Roca – Río Negro
Variedad: Semillon
Año de plantación: 1964
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Rendimiento: < 6.000 Kilos / ha.
Elaboración, Crianza y Añejamiento: Vino Blanco elaborado con la técnica de elaboración tradicional.
Separación gravitacional del mosto. Temperatura de Fermentación: <20° C.
Sin Fermentación maloláctica.
No tiene crianza en barricas.
Clarificación: Con bentonita.
Embotellado: Filtración de desgrose.
Número de Botellas: 2.800
Añejamiento en botella: 6 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 5 o más años.
Datos Analíticos: Alcohol: 13,8 % v / v Azúcar: 1,66 g / l. Acidez Total: 6,06 g / l. pH: 3,4.
