Enólogo Winemaker:
Lic. Marcelo Miras.
Pablo Miras
Viñedos
Región: Patagonia Argentina
Sub-Región: Guerrico – General Roca – Río Negro
Variedad: Trouseau Año de plantación: 1977
Cosecha: manual en cajas de 15 kilos.
Rendimiento: 7.200 Kilos / ha.
Elaboración, Crianza y Añejamiento
Vino Tinto elaborado con la técnica de fermentación Tradicional con Delestage. 18 días de maceración. Temperatura de Fermentación: <25° C
Fermentación maloláctica: completa.
Clarificación: con albumina de huevos frescos. Embotellado Sin Filtrar
Número de Botellas: 3.000
Añejamiento en botella: 2 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 2 o más años.
Datos Analíticos:
Alcohol: 13,5 % v | v Azúcar: 1,78 g/l. | Acidez Total: 5,77 g/l. | pH: 3,6
