Enólogo Winemaker: Lic. Marcelo Miras. Pablo Miras
Región: Patagonia Argentina
Sub-Región: General Roca – Río Negro
Variedad: Chardonnay
Año de plantación: 1994
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Rendimiento: < 9.000 Kilos / ha.
Elaboración, Crianza y Añejamiento: Vino Blanco elaborado con la técnica de elaboración tradicional. Separación gravitacional del mosto. Temperatura de Fermentación: <20° C. Sin Fermentación maloláctica.
No tiene crianza en barricas.
Clarificación: Con bentonita.
Embotellado: Filtración de desgrose.
Número de Botellas: 3.000
Añejamiento en botella: 6 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 5 o más años.
Datos Analíticos:
Alcohol: 13,5 % v / v
Azúcar: 3,02 g/l.
Acidez Total: 5,55 g/l.
pH: 3,6
