Enólogo Winemaker: Lic. Marcelo Miras Pablo Miras
Región: Patagonia Argentina
Subregión: Guérrico – General Roca – Río Negro
Variedad: Pinot Noir
Año de Implantación: 1976
Rendimiento: < 7.500 kg/ha.
Cosecha: Manual en cajas de 12 kilos
Elaboración, Crianza y Añejamiento: Vino Tinto fermentado en barricas. Maceración: 28 días. Levaduras autóctonas
Temperatura de Fermentación: <25° C. Fermentación Maloláctica: completa.
Crianza: 100% del vino por 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Clarificación:
Con albumina de huevos frescos. Embotellado: Sin filtrar.
Número de Botellas: 1.200
Añejamiento en botella: 6 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 6 o más años.
Datos Analíticos: Alcohol: 14,5% v/v. Azúcar Residual: 1,75 g/l. Acidez Total: 5,40 g/l. pH: 3,6.
