Región: Patagonia Argentina
Subregión: Mainqué – General Roca – Río Negro
Variedad: Merlot
Año de Implantación: 1999
Rendimiento: 9.700 kg / ha.
Cosecha: Manual en cajas de 9 kilos
Elaboración, Crianza y AñejamientoVino Tinto elaborado con la técnica de elaboración tradicional.
Maceración: 24 días
Temperatura de Fermentación: <25° C levaduras autóctonas
Fermentación Maloláctica: Completa
Crianza: 100% del vino por 15 meses en barricas de roble francés y americano.
Clarificación: Con albumina de huevos frescos.
Embotellado: Sin filtrar.
Número de Botellas: 2000
Añejamiento en botella: 6 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 8 o más años.
Datos Analíticos:Alcohol: 14,5 % v/v. Azúcar Residual: 2,88 g/l. Acidez Total: 5,47 g/l. pH: 3,7.
