Enólogo Winemaker:
Federico Bizzotto
Composición: 100% Semillón
Crianza:
Prensado directo de racimos enteros. 20% del mosto fermento en barricas de roble francés nuevas y el resto en ovoiid. En ambos casos sin fermentación maloláctica. Crianza de 9 meses en borras finas con trabajos mensuales de batonage con el fin de ganar sucrosidad, complejidad y volumen en boca.
Alcohol: 13,00 %
Acidez total: 6,80
Ph: 3,5
Notas de cata:
En vista se presenta limpio con tonos verdes brillantes.
Su nariz es fresca y floral con notas tropicales que recuerdan ananá y frutos cítricos.
En boca es fresco, jugozo con cierta untuosidad recordando hierbas frescas, duraznos y miel.
Producción total: 1355 botellas
