Enólogo: Javier Collovati

Bodega: CASTORE

Ubicación: Nonogasta, Valle de Famatina, La Rioja

Varietal: Torrontés

Vendimia: 2022

Altitud: 906 msnm

Superficie del Viñedo: 10 hectáreas

Suelos: Franco Limoso

Método de cosecha: Manual, cuarta semana de Febrero

Maceración y Fermentación: Limpieza rápida del mosto para evitar amargos, fermentación controlada a 14°C.

Fermentación Maloláctica: No.

Crianza: No posee

Producción: 3.000 Botellas x 750cm3

Observaciones del enólogo
De color amarrillo verdoso con reflejos acerados. Nariz notas a frutas frescas que recuerdan a Durazno y ananá se entrelazan sutilmente con dejos a rudas y azares. Aparece Notas cítricas con predominancia de limón. Boca entrada ligera y sutil con equilibrada acidez, de buen volumen y largo recuerdo.

Datos analíticos
Alcohol: 13.2%
Azúcar: 1.8g/l
Acidez Total: 5.75g/l
Acidez volátil: 0.35 g/l
PH: 3.3
Extracto Seco: 26.3 g/l

Proyectos relacionados