Grenache Rose complejo y con expresiva tipicidad. Cultivado en altura, de muy cuidada madurez, expresa con frescura las numerosas capas de esta variedad.
VIÑEDOS Y SUELOS
Grenache de Alto Agrelo, espaldero alto plantado a 5000 plantas por hectárea, sobre suelos rocosos y permeables a 1100 msnm
VARIETAL
Grenache 100%
MOMENTO DE COSECHA
Primeros días de Marzo
RENDIMIENTO 7000 kg/ha
ALCOHOL: 12,6
PH/ACIDEZ: 3,2 / 7,1
AZÚCAR RESIDUAL: 2,8
COSECHA Se hace manual en cajas de 20 kg temprano en la mañana y se traslada rapidamente a bodega para su procesamiento
SELECCIÓN Se realiza a mano en cinta para asegurar la mejor calidad de materia prima ELABORACIÓN Protectiva de la tipicidad y la oxidación temprana. Sin maceración pelicular, la uva se prensa neumáticamente directamente al recibirla. Se encuba a las 24 horas y se fermenta a 18° C en tanques de acero inox. Contacto con lías por fermentación
CRIANZA 6 meses en piletas de concreto
GUARDA 3 años
NOTAS DE CATA Color Rosado tenue con notas naranjas, brillante y profundo. En nariz presenta aromas a te en hebras, frutas blancas y lavanda. En boca es persistente, envolvente y delicado. Elegante y con acidez presente.
